"Explorando Coahuila"

"GASTRONOMIA"

En la cocina de Coahuila destacan los tamales, las empanadas, las enchiladas, los picadillos, las conservas y los guisados hechos con chile guajillo, cascabel o pasilla. Por supuesto, hay cabrito en todas sus formas, desde asado hasta salseado. También son estupendos los cortes de carne, pues no olvidemos que en la Comarca Lagunera se da una de las mejores carnes del país, que se pueden acompañar con los famosos vinos de Parras y de Cuatro Ciénegas, o bien con un sabroso pulque.  En cuanto a los panes, nada mejor que las regias campechanitas y un buen pan de pulque, con ese sabor dulzón que también puede acompañar a un platillo salado.

Y si preguntamos por las frutas, encontraremos las gloriosas manzanas de Arteaga o los higos y los duraznos que se dan en gran parte del estado.

"DANZA "

El día de hoy te hablaremos de una de las danzas mestizas más populares en el norte del país, sobre todo en el estado de Coahuila; esta danza es una adaptación de las danzas europeas que representaban la victoria de los cristianos contra los moros, por lo mismo también se conoce como la danza de Cristianos contra moros oDanza de los Matachines. 

Durante este baile los danzantes Matachines se colocan en dos filas paralelas; de lado derecho se ven a unos hombres con una sonaja de guaje azul en la mano y los del lado izquierdo portan una sonaja roja.

El director del grupo es un personaje llamado Monarca o Monaba, él se coloca entre las dos filas e imita los pasos de los danzantes.

Los matachines se acompañan por la música de dos violines y dos guitarras, además de que acompañan el ritmo con la música producida por las sonajas y su zapateado.

Los matachines y sus danzas son de los elementos folclóricos más empleados por diferentes grupos étnicos, pues la suelen bailar los Tarahumaras, los Mayos, losCoras, los Yaquis entre otros. Además de que también es una danza interpretada por algunos mestizos sobre todo de aquellas zonas donde existieron asentamientos de los misioneros jesuitas durante la colonia. 

En el estado de Coahuila es una danza tradicional que se representa durante las fiestas populares como: el 27 de Abril, durante la Feria de la Primavera, el 28 de Abril en la Feria en Piedras Negras, el 15 de Mayo en la Fiesta patronal de San Isidro Labrador. Esta se festeja desde un día antes, a ella acuden danzantes procedentes de San Isidro, Guadalupana y Ojo de Agua, y realizan una gran danza de los matachines.

La vestimenta de los matachines consta de una camisa, pantalones, botas y calcetas que sobrepasan las botas y se ajustan a los pantalones; se dice que originalmente todo el atuendo de los matachines era en color blanco, pues representaban la pureza, pero al ser adaptado como danza tradicional de diversas etnias y poblados fue adquiriendo diversos toques y colores, por lo que ahora es un atuendo maravillosamente multicolor.

La leyenda cuenta que los matachines fueron creados para ser los fieles guardianes de la Virgen, soldados del bien que extienden su benigno poder mediante sus danzas.

"PRODUCTOS TIPICOS"

En Coahuila podrá encontrar artículos tradicionales como el mundialmente famoso Sarape de Saltillo.  Pero no es todo, contamos con una variada cantidad de artículos artesanales como son la talla de madera de mezquite, talabartería, artesanías de teniztete y coyonoxtli, grabado en cerámica, cristal, vidrio y laja, jarciería, muebles rústicos de madera y fluorita, cartonería y muñequería, pashminas con cintilla y nudos de macramé, artesanías de reciclado, joyería tradicional y  alfarería, herrería, productos orgánicos, escultura de barro, pirograbado, teja y laja decorativa y arte gótico.

"ARQUITECTURA"

"La arquitectura es el testigo insobornable de la historia", en Coahuila se manifiestan cabalmente.

Templo de San Isidro Labrador de las Palomas (en Arteaga)

Este templo posee una fachada de singular estilo, en dos cuerpos con remate, en la que destacan gruesas pilastras pareadas que enmarcan a unos nichos con esculturas de ángeles; en el segundo cuerpo se abre la ventana del coro, flanqueada por molduraciones y pilastras labradas, sobre la que se observa un nicho con la escultura de Jesús. Arriba del nicho se ve un elaborado remate y cupulín. El interior del recinto es de modestas proporciones, como modesta es la decoración del inmueble.

Templo de San José (en Cuatrociénegas)

Su construcción data del 1806. El estilo general de su fachada es muy adusto. Presenta dos cuerpos y remate, con puerta de acceso de arco apuntado, flanqueada por nichos del mismo corte. El remate se compone de un frontón triangular con un pequeño óculo al centro; a los costados se alzan las torres; la izquierda de dos cuerpos con remate y la derecha de un cuerpo con reloj y curioso remate en forma de alfarda. El interior del templo es de gran sencillez, con decoración de cierto gusto neoclásico.

Templo de Santiago Apóstol (en Monclova)

Significativo edificio que fue levantado entre 1768 y 1810. Posee una hermosa fachada de dos cuerpos y remate que en conjunto dan la impresión de un escudo nobiliario invertido. El primer cuerpo muestra su puerta de acceso de arco de medio punto, flanqueado por columnas exentas pareadas; que a su vez enmarcan angostos nichos vacíos; la cornisa exhibe pequeños casetones. En el segundo cuerpo resalta la ventana del coro, con arco dintelado, y esbeltas columnas pareadas con nichos al centro. El remate semeja un dintel conopial, con pequeñas columnillas y un nicho central decorado con roleos y rematado por una cruz. La torre a la derecha muestra su robusta base que soporta los tres cuerpos del campanario. La fachada lateral del recinto es de una gran belleza por su sencillez y delicadas formas ornamentales en cantera.

"MUSICA"

Tambores, trompetas, arpas, flautas, marimbas, guitarras y una prodigiosa familia de instrumentos mestizos y prehispánicos, hacen de la música mexicana un deleite interminable. Sones, jaranas, huapangos, bandas, jarabes, corridos, canciones rancheras, mariachis y pirekuas, son sólo algunos de los nombres que señalan la enorme diversidad de géneros y estilos que componen la música mexicana.